Nada mas rico para la mañana de desvelo que una deliciosa barbacoa recién hecha, preparada en casa, te aseguro que serás el alma de la fiesta..
Es un alimento muy rico y de fácil preparación, espero te animes a prepararlo,
Ingredientes
1 kilo de pulpa de res
4 hojas de laurel
½ cebollas
Sal, al gusto
1 kilo de jitomates, cocidos
1 diente de ajo
6 pimientas negras
6 clavos
Aceite vegetal
1 kilo de tortillas de maíz calientes
1 cebolla, finamente picada
1 limón
Modo de preparación
Cuece la carne en una olla grande con agua 2 hojas de laurel, ½ cebolla y sal, hasta que quede bien suave, aproximadamente 2 horas.
Deshebra la carne cocida y reserva el caldo.
Aparte, cuece los jitomates con agua y licúalos con ajo, 2 hojas de laurel, pimientas y clavos.
Calienta el aceite a fuego suave y sofríe la salsa durante 15 minutos.
Agrega la carne deshebrada y deja que hierva durante otros 10 minutos. Agrega 2 o 3 tazas del caldo de la carne para que el guiso quede jugoso.
Remoja las tortillas en la salsa roja y rellénalas de carne. Enróllalas y sírvelas espolvoreadas con cebolla picada y gotitas de limón
BUEN PROVECHO